とろける香ばしさに3つ星 「ピスタチオスイーツ」
鮮やかな黄緑色でナッツの女王とよばれる木の実「ピスタチオ」。ヨーロッパや中東ではそのままおやつとして食べるほかに、鮮やかな緑色をいかして、ジェラートに混ぜ込んだり、ケーキやクッキーの飾りつけに使ったりする。カリウムやビタミンBなど、夏場には欠かせない栄養素も豊富に含む。欧州で修業したパティシエの中には「ピスタチオの大ファン」も多い。そこで今回は身も心もとろけるような香ばしさの「ピスタチオスイーツ...
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