★★☆ パティスリーQBG「ショコラオランジュ」

2つ星を獲得したパティスリーQBGの「ショコラオランジュ」

〈特徴〉2つ星に輝いたのは、チョコレートとオレンジのコンビネーションが絶妙なクリスマスケーキだ。今にもとろけそうなチョコレートのコーティング。その上に載ったオレンジ色のドーム型の鮮やかなムースも印象的だ。ケーキの周りのマカロンの飾り付けもかわいい。ケーキを切ると、ふんわりオレンジの香りが漂う。オレンジの酸味がアクセントになり、さっぱりと食べやすい。佐藤貴宏シェフパティシエは「チョコレートとオレンジはお互いを引き立て合うため、相性の良い組み合わせ」と話す。

同店はハチミツなどを販売する「クインビーガーデン」(静岡市)が2005年に立ち上げた。より多くの人にハチミツやメープルシロップの良さを知ってもらおうと、同社の商品を使ったスイーツを作っている。「ショコラオランジュ」にも、オレンジをハチミツで煮詰めてジャムのようにしたコンフィチュールを使っている。ビタームースやミルクチョコレートムースと一緒に味わうと、より一層オレンジとハチミツの素朴な風味が感じられる。

〈感想〉「チョコレート感は濃厚で、変化に富んでいて飽きず、全体に軽やかで食べやすい。チョコレート味のダックワーズ生地のさくっとした食感、一番上のムースの軽さ、刻んだナッツの食感やオレンジのコンフィチュールの爽やかな酸味など、様々な食感と味が楽しめる」(平岩理緒さん)、「ミルクとビターの2種類のチョコレートムースをオレンジとあわせることでチョコレートの濃厚な味わいに、オレンジのフレッシュな酸味が加わり爽やかな風味に仕上がっている。シックな装いながら、食べると華やかな味が広がるギャップがいい。大人のクリスマスパーティーに差し入れたいケーキ」(下園昌江さん)

〈価格〉3600円(取り寄せ不可、店頭予約は19日まで、受け取りは20~25日)

〈店舗〉東京都港区高輪3-26-27 品川駅構内エキュート品川1階(電話03-3441-4183)平日~土曜は午前8時~午後10時、日曜・祝日は午後8時30分まで