リキュールの香りふんわり オトナの「サヴァラン」
フランスで生まれた大人の焼き菓子「サヴァラン」。生地にフォークを刺すと、じわっとリキュールシロップがあふれ出す。飾り付けられたフルーツやクリームと一緒に口に運べば、お酒の芳醇(ほうじゅん)な香りと甘み、酸味が一体となったハーモニーを楽しめる。「今週の3つ星スイーツ」では、そんなぜいたくスイーツのサヴァランを特集する。
スイーツの専門家らで構成する「日経スイーツ選定委員会」が審査を担当した。これま...
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