「数百万円の時計は買わない」カトープレジャー加藤氏カトープレジャーグループCEO　加藤友康氏（下）

――コロナショックでもっとも大きな影響を受けたのがサービスや飲食です。それでも果敢に新規開業を続けていますね。

「オーナー経営者として命がけで取り組んでいます。2、3年前から開業を計画してきた施設は、パートナー企業も『やろう』と言ってくださって、20～21年の新規開業は6～7件にもなります。うちが得意とするスモールラグジュアリーは最高の場所、クリエーティブなデザイン、おもてなしがポイント。20室あればすべてが異なるデザインで、1年に1回行くなら20年通っても飽きない。そんな究極の満足感を提供する施設で、ポストコロナを乗り越えていきます」

「皆に見せる」じゃない装いもすてき

――休暇のスタイルも時代とともに変わりますよね。どんな傾向が出ていますか。

「『ふふ』などのスモールラグジュアリーリゾートで評価していただいているポイントの1つが、プライバシー性です。（インタビューの場である）こちらのフランス料理のレストラン『プレーガトウキョウ』もプライバシーを重視しています。いままでのレストランは豪華なエントランスで、いらっしゃいませと皆で出迎えて、フロアの視線を集めながら舞台を歩くように席に向かう。着飾ったお客様もインテリアの1つ。それもウエスタンスタイルの良さなのですが、日本のお客様が好きなことはなんだろうと考えると、皆に見ていただくファッションというよりは、『あなたに見てもらいたい』ファッションなのではないかと思うのです」

――どうだ、というおしゃれではなく、プライベートな相手との心地よい装いや空間が求められているのでしょうか。

「ラグジュアリーな格好なのですが、上から下まで有名ブランド、という人は少ないです。皆さんに見てもらうわよ、という感じではなくなっている一方で、最近はほんとうに、すてきだなあと感じる人が増えています。コロナ禍では流行に流されず、ほんとうに自分の好きなものを買う、という本来の姿に戻っているのではないでしょうか」

（聞き手はMen's Fashion編集長　松本和佳）

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