取材日の「極み盛り合わせ」はタン、サーロイン、シンシン、トモサンカク、三角バラこの日登場したのは、タン、サーロイン、シンシン、トモサンカク、三角バラの5種。
ビタミン、鉄分、タウリンを多く含みうま味たっぷりのタン、脂の濃厚な甘みを楽しめるサーロインなど、部位ごとに異なる味わいをゆっくりと堪能したい。美しいサシが入ったあっさり食感のシンシン、ほどよい脂のコクがうれしいトモサンカク、とろける食感の三角バラと食べ進める合間に彩り豊かな野菜もはさめば、栄養バランスもばっちりだ。
「和牛おろしポン酢（上ロース）」さっぱりとした味わいの肉が好きなら、和牛上ロースにおろしポン酢をトッピングした「和牛おろしポン酢（上ロース）」もお薦め。
ポン酢のかかったおろしを上ロースでくるんと巻き、裏表に火を通したら、内側からポン酢がじゅわりとしみ出てきてほどよい塩梅（あんばい）に。「最近重ための肉が苦手になってきちゃって……」という人も、これなら何枚もおかわりしたくなるだろう。
ひとしきり焼き肉を楽しんだ後の口直しには、サラリと食べられる肉料理はいかが？
