国分グループ本社の「缶つま マテ茶鶏のオリーブオイル漬け」（150グラム、490円）
国分グループ本社（東京都中央区）の「缶つま」シリーズは、原料と製造法にこだわったグルメ缶詰として知られている。現在70種類もの商品を展開しているが（2021年春時点）、そのすべてが酒のつまみを目的に開発されているという、実にふらちなシリーズであります（失礼！）。世界を見渡しても、こんなシリーズは他に存在しない。
中でも「マテ茶鶏のオリーブオイル漬け」は、臭みがなく軟らかい「マテ茶鶏」というブランド鶏を、エクストラバージン・オリーブ油に漬けた1品。味付けの基本は塩とガーリックで、オリーブ油の香りが豊かだから、白ワインとの相性がとてもいい。
そのオリーブ油にそうめんを浸すと、まるで冷製パスタのような味になるから面白い。オリーブ油にマテ茶鶏のうま味が溶け込んでいるのと、ガーリックが利いているからに違いない。料理名は「マテ茶鶏のオリーブそうめん」としておこう。
「マテ茶鶏のオリーブそうめん」。青シソやミョウガなどを薬味に添えて
マテ茶鶏のオリーブそうめんは、器に缶のオリーブ油を全量入れ（けっこうな量がある）、しっかり水気を切ったそうめんを浸してから、マテ茶鶏をのせる。最後に青シソやミョウガなど、お好みの薬味を添えれば缶成であります。マテ茶鶏は箸でもちぎれるほど柔らかいので、麺にまぶしながらいただこう。
