思いがけず、ヘルシー志向の人にもヒット
実は狙ったわけではなかったが、スイーツとしてはカロリーが控えめなのも奏功した。ローソンのデザート類は、200～300キロカロリーのラインアップが中心。それに対し、ドライフルーツとナッツのカッサータ（1個27グラム）は84キロカロリー、ティラミス（1個39グラム）は116キロカロリー、アップルパイ（1個52グラム）は155キロカロリー。カロリーを気にする人でも購入しやすくなっている。
マスカルポーネを使用した「ティラミス」「長時間保存したい」「解凍する時間は無駄」といった効率を重視する層に加え、「カロリーを抑えたい」という健康志向の層にも思いがけず刺さった格好だ。
解凍いらずの冷凍スイーツに目を付けたきっかけは、コロナ禍で冷凍食品の売り上げが伸びていたことだった。21年4月の1店舗当たりの冷凍食品販売高は、新型コロナウイルス感染症拡大前の19年4月と比べて約2割伸長。特に総菜系や冷凍フルーツの伸びが顕著だったという。そこに、冷凍スイーツ市場拡大の可能性を見いだした。
解凍いらずということではアイスクリームもあるが、「利用シーンに大きな違いはありません。ただ、アイスが溶けてしまうのに対し、冷凍スイーツはゆっくりと落ち着いて食べられます。気分によって食べ分けられるのではないでしょうか」（ローソン）。
冷凍スイーツとしては珍しい「アップルパイ」実際に食べてみると、アイスケーキの感覚に近い。ファミリーレストランで注文するとクリームがカチカチに固まっていてすぐに食べられないことがあるが、そんな「お預け」をされることはない。適度な硬さに抑えられ、フォークを入れて簡単に一口サイズにできた。解凍の待ち時間がない快適さは、思った以上だ。低カロリーなので、「罪悪感」がなく食べられるのもうれしいポイントだった。
ローソンは3商品の売れ行きを踏まえ、ラインアップを拡充するかを判断するという。長時間保存できて、すぐにおいしく食べられる。そんなトレンドに乗った商品が盛り上がりを見せそうだ。
（日経トレンディ 寺村貴彰）
［日経クロストレンド 2021年5月14日の記事を再構成］
