検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

NIKKEI Primeについて

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

/

エムケー精工の電気せいろ テーブルで手軽に蒸し料理

今回の目利き 神原サリー氏

詳しくはこちら

NIKKEI STYLE

今回取り上げるのは、エムケー精工から2020年9月に発売された電気せいろ「TEGARU=SEIRO」。せいろを使った蒸し料理が手軽に作れる調理家電だ。価格は1万5070円(楽天市場)。

蒸し料理は油を使わず、ゆでるより野菜の栄養素を残しやすいなど魅力的な調理法だ。10年ほど前に電気蒸し器が注目され、人気を博したことがあったが次第に市場から姿を消し、今では数社の製品が残っている程度。同社は新しい提案として単なる電気蒸し器に仕上げず、せいろを採用した点に特徴がある。

せいろを使った蒸し料理の良さは、蒸気でムラなく食材を加熱できることだけでなく、水分をほどよく加えながら熱を入れるので肉や魚がジューシーに仕上がることにある。100度以下でゆっくり加熱することで野菜の甘味やうまみを引き出せるほか、冷凍食品や冷ごはんもしっとりふっくらと温められる。

ただ、ガスを使った通常のせいろの場合、サイズの合う鍋にたっぷりお湯を沸かして、万が一焦がさないように時間を計って目配りしなければならず、なかなか手間がかかるものだ。それを家電に仕立てたことで、タイマーをセットしたら火加減など心配しないでおまかせで使えるようになった。まさに「手軽にせいろ」という名前のとおりだ。

直径18センチのせいろが2つ付属し、1段でも重ねて使うことも可能。高さのある食材用の「延長輪」も付属している。コンパクトなサイズ感なので食卓に置いて使っても邪魔にならない。独自の機構で開発された蒸気筒が短時間で効率よく蒸気を発生させるため、立ち上がりも早く、中華まんや点心類、ごはんものなどの温めはタイマーを15分にセットすればちょうどよく蒸し上がる。調理中には木の香りがほんのりと広がり、せいろを器代わりに使えるのもいい。

難を言うなら、使うたびにクッキングシートをせいろに合わせて丸く切ってセットしなければならないのがやや面倒か。料理によってはせいろで蒸したくないものもあるため、プラスチックやトライタンなどの容器もオプションで用意するといいだろう。

(家電+ライフスタイルプロデューサー)

[日経産業新聞2021年1月14日付]

春割ですべての記事が読み放題
有料会員が2カ月無料

有料会員限定
キーワード登録であなたの
重要なニュースを
ハイライト
登録したキーワードに該当する記事が紙面ビューアー上で赤い線に囲まれて表示されている画面例
日経電子版 紙面ビューアー
詳しくはこちら

ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。

関連企業・業界

セレクション

トレンドウオッチ

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
春割で無料体験するログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
春割で無料体験するログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン

権限不足のため、フォローできません

ニュースレターを登録すると続きが読めます(無料)

ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。

ご登録ありがとうございました。

入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。

登録できませんでした。

エラーが発生し、登録できませんでした。

登録できませんでした。

ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。

登録済みです。

入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。

_

_

_