おなか満足ダイエット パン代わりに高野豆腐トースト太りにくい食べ方のヒント「腹凹ごはん」

日経ARIA

【レシピ】高野豆腐のチーズトースト

高野豆腐をパン代わりに。厚みを半分にするのがポイント
高野豆腐のチーズトースト
◇材料(2人分)
高野豆腐……2個
オリーブオイル……大さじ1/2
ピザ用チーズ……20g

◇作り方
1 高野豆腐は袋の表示通りに戻し、水気を絞って厚みを半分に切る。

2 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、高野豆腐を並べて両面をこんがりと焼く。

3 ピザ用チーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたら、器に盛る。

麺の代わりになるのは、あの海藻

パンの代わりになるのは高野豆腐でしたが、麺の代わりには? それは、味付けなしのモズクです。モズクは、毎日食べたい3つの食材として藤井さんが選んでいる海藻でもあります。「味付けなしのモズクとそうめんを半々くらいに混ぜた『モズクそうめん』は、糖質もカロリーもぐっと減らしているのに、食べたときに物足りなさがありません」(藤井さん)

モズクでおいしくかさ増し、糖質を減らせる

作り方はごく簡単。たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示時間通りにゆで、ゆであがる直前にモズクを加えてひと煮します。一緒にざるに上げ、しっかりと流水で洗い、水気を切ります。キノコを加えたつけ汁を合わせれば、さらに食物繊維たっぷりのメニューになります。

パン、麺ときたら、ご飯。ご飯の代わりはどうすれば?

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