「家族の食事を1日3回用意するのが大変だった……」。新型コロナウイルス感染症拡大を防止するための在宅勤務や休校などで、毎日の自炊に苦労している人も多いのではないだろうか。オーブンレンジというと、どこの家にもある普通の家電、と思われがちだが、実は最新のオーブンレンジは、調理に手をかけなくてもおいしい一品が完成する「ほったらかし家電」に進化している。今回は共働き家庭にもうれしい機能を備えた最新オーブンレンジを紹介する。
パナソニックが行ったアンケート調査によると、コロナ禍による外出自粛中、もっとも負担に感じた家事の第1位が「料理」で、オーブンレンジの使用頻度が高まった人も多いという。実際、売り上げも伸びているそうで、日立グローバルライフソリューションズも「特にハイグレードモデルの5月の売り上げが前年比1.2倍と伸長した」（広報担当）と話す。その背景にあるのが、オーブンレンジの高機能化。いまやオーブンレンジは、ただ温めるだけでなく、短時間で本格的な料理に仕上げてくれる優れものの調理家電なのだ。
凍ったままおいしく調理 パナソニック
「64眼スピードセンサー」が高精度に温度を計測するスチームオーブンレンジ「3つ星ビストロ」NE-BS2700。実勢価格は、18万7000円前後（税込み。7月上旬、家電量販店にて調査。以下同）パナソニックは近年の共働き家庭の増加に伴い、下ごしらえした食品をホームフリージングする人が増えていることを受け、6月発売のスチームオーブンレンジ「3つ星ビストロ」の新モデル「NE-BS2700」に、新「凍ったままグリル」を搭載。高性能な「64眼スピードセンサー」が食品の温度を見極め、最高温度535度の大火力で焼き上げることで、冷凍した肉や魚、野菜までも一気に調理する（設定温度は300度まで）。火の通り方が異なる食品もまとめて調理でき、「時間のない平日でも、一品でたんぱく質と野菜が同時に取れるメニューを手間なく作れる」という。
冷凍保存していた食材をそのままグリル皿に並べるだけ。解凍しながら両面一気に焼き上げるまた耐熱ボウルに材料を入れるだけで一品が作れる従来から好評のオートメニュー「ワンボウル調理」のほか、手軽に野菜が取れる「やみつき野菜」コースを新搭載。センサーが分量を自動で判定し、適切な火加減で野菜をシャキッと加熱するため、調味料を加えるだけで野菜の一品が完成する。本体内蔵メニューに加え、パナソニックが展開する食のプラットフォームアプリ「キッチンポケット」と連携すると、調理師など食のプロを育てる辻調グループ監修の本格メニューほか、新たなメニューが随時追加できる。
細切りした野菜を耐熱ボウルに入れ、「やみつき野菜」コースでシャキッと加熱したら、あとは調味料とあえるだけ重さと温度を自動で計測 日立
「Wスキャン調理」機能を搭載した日立グローバルライフソリューションズの過熱水蒸気オーブンレンジ「ヘルシーシェフ」MRO-W10X。実勢価格は、9万4000円前後日立グローバルライフソリューションズの過熱水蒸気オーブンレンジ「ヘルシーシェフ」MRO-W10Xは、独自の「Wスキャン調理」機能が特徴。食品の表面温度を測る「センター赤外線センサー」と、食品の重さを底面の3カ所で量る「トリプル重量センサー」により、分量が変わっても適切な火加減でおいしく調理する。ボタン一つで本格料理が仕上がるオートメニューの種類も豊富で、レシピ投稿サイト「クックパッド」で殿堂入りした40の人気レシピや、香川調理製菓専門学校の教授・講師の火加減を応用したメニューも搭載している。
8眼センサーが庫内を120分割して食品の表面温度を測り、3カ所の重量センサーが重さも量ることで、より正確に食品の状態を把握する同モデルはWi－Fiと接続して、機能をアップデートできる日立の「コネクテッド家電」の一つ。スマートフォンアプリ「ヘルシーシェフアプリ」を使えば、スマートフォンからオーブンレンジを操作できるほか、本体にない新たなレシピも増やせる。直近では6月にソフトウエアがアップデートされ、「味の素」「カゴメ」「キッコーマン食品」「キユーピー」の4食品メーカーとコラボした20のオートメニューが搭載されている。
日立グローバルライフソリューションズが力を入れている「コネクテッド家電」の一つ。定期的にアップデートすることで本体を買い替えなくても機能が進化する
