ビールと一緒に　動画で作る海鮮湯引き葱ソースかけ

新型コロナウイルスによる緊急事態宣言は解除されたが、なお「通常」とはいえない日々が続く。外食は気が引けるという人もいるだろう。家飲みやオンライン飲み会に役立つおつまみの作り方を伝授するシリーズ第2弾のプロは東京・新宿の京王プラザホテル内の中国料理店「南園」の料理長、金澤信人氏。メニューは葱（ネギ）の風味際立つ「海鮮の湯引き葱ソースかけ」（白灼海鮮宝=パッチョホイシンポウ）だ。これからの季節、ビールと一緒にどうぞ。