人気ピーラー6種 野菜の種類で得手不得手を検証合羽橋の台所番長が料理道具を徹底比較

台所番長こと、合羽橋の老舗料理道具店、飯田屋の6代目、飯田結太氏。最新の売れ筋ピーラーの使い勝手を徹底比較した
台所番長こと、合羽橋の老舗料理道具店、飯田屋の6代目、飯田結太氏。最新の売れ筋ピーラーの使い勝手を徹底比較した

合羽橋の老舗料理道具店「飯田屋」の6代目、飯田結太氏がイマドキの調理道具を徹底比較。今回はプロ御用達の売れ筋ピーラーの使い勝手を検証。野菜の種類によって適しているピーラーが異なることが分かってきた。前回に続いて、完熟トマトやキャベツなどでの検証結果をお届けします。ピーラー各製品の仕様とニンジンと大根の結果は「台所番長が検証 人気ピーラー6種の切れ味は?(上)」へ。

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こんにちは、飯田結太です。前回はニンジンと大根で試した結果をお知らせしました。続けて試したのが完熟トマトです。皮だけむきたいのに身がつぶれておいしい部分が台無しになってしまうこともしばしば。ポイントとなったのは、刃の入り方でした。

完熟トマトはギザギザ刃がぴったり

ドリマックス「ぴったりフィットピーラー」。 プロ用高級ピーラーだけあって軟らかい皮もしっかりきれいにむくことができました。しかし、皮が厚くむけるのでもったいなさも
貝印「セレクト100 T型ピーラーDH3000」。 刃を無理やり入れないとむけませんでした。トマトには適さないようです
リッター「リッターピーラー」。貝印と同様に刃が入りにくく、トマトには適さないようです
コパ・コーポレーション「夢ゲンピーラー」。 ギザギザ刃がすっと入って、皮がきれいに薄くむけました。トマトに最適
下村工業「プログレードスピードピーラー」。 刃はトマトに入りますが、身をつぶしてしまいやすい。皮の厚みもあるのが少し残念
飯田屋オリジナル「エバーピーラー」。ギザギザ刃ではないのに、刃が鋭いのでスムーズに入りました。皮も透けるような薄さできれい

トマトの皮むきに使うなら、夢ゲンピーラーが最適ですね。ギザギザ刃が持ち味を発揮します。エバーピーラーもきれいにむけました。やわらかい野菜の皮むきは、ギザギザ刃か、鋭く研がれた刃が適していることが分かりました。

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