ビーガン料理ここまで進化(MJMJミライ会議)

これがビーガン(完全菜食)料理!? 日経MJを“ツマミ”に本音でトークするトレンド先取り番組「MJMJミライ会議」。ITエンジニアでタレントの池澤あやかさんとMJ編集長が日本でも広がり始めたビーガン料理の最前線を紹介します。

東京・浅草にビーガン向けの食材や料理を提供する専門店がオープンし、話題を集めています。日本人も多く利用し、レストランの人気メニューは意外にもあのジャンクな料理だとか。運営する企業の代表者に中継で店内を紹介していただきました。

ビーガンの知られざる行動パターンや新開発の食材などいろいろと話を伺い、池澤さんも私もちょっとだけビーガン通に近づけたようです。

2つ目のテーマは「1日分のゴミ袋」。オフィスの自席近くにゴミ箱がなく、不便に感じている方にぴったりの商品が登場しました。一日に出るゴミの量に合わせた小さなゴミ袋で、机に貼ったり置いたりできる便利グッズです。これがあればゴミへの不満ももう溜(た)まらない?

(日経MJ編集長 半沢二喜)

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