平日夜はレンジでチン つくりおきで低糖質ダイエット

日経ヘルス

【木曜日】豚キムチ冷奴・キノコのゴマあえ・トマトもずく酢

作り方
1.キノコのゴマあえを作る。シメジとマイタケは小房にほぐし、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。ラップを外して水気を切り、Aを入れてよく混ぜる。
2.トマトもずく酢を作る。カットしたトマトにもずく酢をかける。
3.豚キムチ冷奴を作る。絹ごし豆腐の上に、温めた「豚キムチ」をのせる。
【やせる!ポイント】
「豚キムチ」を冷奴にたっぷりのせて。余ったシメジとマイタケをレンチンして、ゴマあえを作ります。

【金曜日】サバと枝豆のドライカレーキャベツ添え・シイタケシュウマイ・カットトマト

作り方
1.「サバと枝豆のドライカレー」を温める。器に千切りキャベツをのせ、ドライカレーをかける。
2.「シイタケシュウマイ」を温めて、器に盛る。
3.トマトを一口大に切り、器に盛る。
【やせる!ポイント】
ドライカレーはお米の代わりに千切りキャベツを添えて。ボリュームたっぷりで、おなかも満足します。
金丸絵里加さん
料理研究家、管理栄養士。食を通じて健康になることをモットーに、ヘルシーなレシピを提案。近著に『全部5分10分でできる!糖質オフのラクやせおかず230』(学研プラス)、『具たっぷりのおかずみそ汁』(東京書店)など。

(取材・文 御船晶子、写真 小林キユウ、レシピ考案・料理・栄養計算 金丸絵里加、スタイリング 熊谷有真)

[日経ヘルス 2019年8月号の記事を再構成]

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