紅葉狩り行くなら外せない　都心から1時間で驚きの味

中華そばひしお-醤-

＜激戦区・つくばに誕生した超大型新人。驚異的な完成度の高さ＞

気候が穏やかになると、山歩きや登山が盛んに行われるようになる。東京近郊に住居を構える人たちにとって身近な山と言えば、筑波山＆高尾山。

気温が下がり、涼風がそよぎ始めるこの時期以降は筑波山ろくに位置するつくばエリアのラーメン店が活況を呈するのが常である。

そんなつくばの地に、今年6月にオープンした新店が「中華そばひしお-醤-」だ。

レギュラーメニューとして提供される「熟成中華そば」と「ぬちまーす塩そば」は激戦区つくばのそうそうたるラーメン店舗群も真っ青になるほどの完成度の高さを誇示。

加えて、オープンから4カ月余りしか経過していないにもかかわらず、矢継ぎ早に限定ラーメンを繰り出す怒濤（どとう）の展開に、早くも、県内外のラーメン好きから話題の的となっている。

ラーメン好きの好奇心をそそるメニューの充実ぶりに関しては、今年オープンした全国の新店の中でも1、2を争う同店。初訪問時であっても目移りすること必至だが、まずは「熟成中華そば」を召し上がっていただきたい。

味蕾（みらい）に染み入るような鶏の滋養味がスープの隅々にまであまねく行き渡っている。

エッジが利いた個性的なしょうゆダレのうま味、芳醇（ほうじゅん）な鶏油の香りなど、だし以外のパーツも一切の手抜きなし。まさに、非の打ちどころがない出来栄えだ。

丼を前にした誰しもが、ゴクゴクと喉音を立てながら、スープまで飲み干してしまうだろう。

筑波山登山に挑む前に「-醤-」でスタミナを蓄え、英気を養っておくのも、大いに「アリ！」なチョイスだ。

（ラーメン官僚　田中一明）