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朝のトースト、もっとおいしく 高級トースター4選

特集 新生活で役立つ生活家電

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NIKKEI STYLE

新生活でそろえたい家電特集、第3弾はオーブントースター。最近は1万円を超える高級モデルが人気になっている。数千円のトースターと何が違うのか。人気4機種の特徴を紹介する。

バルミューダ/パンに合わせた温度制御でおいしく

近年、主流となりつつある高級オーブントースターを紹介するうえで欠かせないのが、バルミューダの存在だ。バルミューダは2010年に、「自然界の風を再現する」とうたう扇風機「The GreenFan」を発売し、高級扇風機ブームを巻き起こした後、15年にキッチン家電業界に参入。オーブントースターの売れ筋が数千円だった時代に、2万円台の「BALMUDA The Toaster」を発売し、今度は高級オーブントースターブームを巻き起こすきっかけとなった。

BALMUDA The Toasterの特徴は、スチームを利用してトーストを焼くという点。庫内に充満したスチームがパンの表面に薄い水分の膜を作り、パンの内側に水分や油脂成分、香りを閉じ込めるという。さらに独自の温度制御により、トースト、チーズトースト、フランスパン、クロワッサンと、それぞれのパンに適した焼き上がりを実現する。

170℃、200℃、230℃と3つの温度帯を備え、焼き菓子やグラタン、餅などが焼ける。庫内サイズは幅274×奥行き204×高さ178mm。一度に焼けるトーストは2枚まで。

アラジン/短時間で一気に外カリ中モチへ

アラジンの「グラファイト グリル&トースター」も、トーストが「外はカリッと、中はモチモチ」に焼き上がるとして人気のトースターだ。初代モデルは15年に発売し、バルミューダとともに高級オーブントースターブームをけん引している。

一般的なトースターが、徐々に温度が上がる石英管ヒーターやシーズーヒーターを使用しているのに対し、アラジンは0.2秒で発熱する「遠赤グラファイト」を搭載。短時間かつ高温で一気に焼くことで、外側はカリッと焼き上げつつ、内側には水分を閉じ込めモチモチという「外カリ中モチ」の食感になるという。なお、この「遠赤グラファイト」は、同社の暖房機「グラファイトヒーター」に搭載されていた技術で、現在は卓上調理家電「グラファイトグリラー」にも採用するなどラインアップが広がっている。

庫内温度は100℃から最高280℃と高温設定が可能。付属のグリルパンを使用すれば、「焼く」「煮る」「蒸す」「炊く」「スイーツづくり」と様々な調理ができ、日常的に活用できる。庫内サイズは、幅310×奥行き285×高さ87mmで、一度に4枚のトーストが焼ける。

シロカ/「パン焼き理論」に基づき焼き上げ

シロカから1月25日に発売された「プレミアムオーブントースター すばやき ST-2A251」は、6枚切角食パンが最短約1分で焼けるオーブントースター。工学院大学教授で、トースト研究の第一人者でもある山田昌治氏の「トーストは高温ですばやく焼くことで、おいしく焼ける」という理論に基づいて開発された。「泣けるほどおいしいトーストが焼ける」をコンセプトにしている。

高温ですばやく焼く仕組みとして、ヒーターは遠赤外線の放射効率が高いカーボンヒーターを採用。さらに庫内全面に反射板を張り巡らせ、ヒーターから発する熱をトーストに集めるほか、コンベクションで熱風を循環させることで、短時間で庫内温度を上げ、山田教授の「パン焼き理論」を実現したという。

庫内温度は100~280℃で、コンベクションを備えているためノンフライ調理も可能。網はもちろん、扉も取り外して洗えるので、パンくずや油汚れの掃除も手軽に行える。庫内サイズは、幅310×奥行き201×高さ80mmで、一度に焼けるトーストは2枚。仕様が異なる4枚焼きモデル「ST-4A251」(実勢価格2万1500円前後)も用意している。

デロンギ/本格オーブン料理に対応

イタリアの家電メーカー、デロンギが展開する「ディスティンタコレクション」は、スクエア(四角)とサークル(丸)を融合した「スクエアクルデザイン」が特徴。スタイリッシュなデザインとマットメタリックカラー、直感的に使えるシンプルな操作性を備え、現在オーブン&トースター、ドリップコーヒーメーカー、電気ケトルの3種類をラインアップしている。

オーブン&トースターに搭載したシーズヒーターは、直線型ではなくM字型に配することで発熱効率をアップ。遠赤外線効果を利用し、内側に水分を保ちながらトーストをカリッと焼くという。さらにオーブン、グリル、保温モードを備え、多彩な調理に対応。余分な油を落としながら焼き上げるオイルプレート、ピザや焼きおにぎりがカリッと焼けるピザストーンが付属し、ローストビーフやケーキなど本格オーブン料理にも対応する。

庫内温度は120~220℃。庫内サイズは、幅265×奥行き245×高さ115mmで、一度に4枚のトーストが焼ける。

田中真紀子
 白物家電・美容家電を中心に、暮らしにまつわるモノやコトを幅広く取材、執筆するフリーライター。リアルな主婦目線で、日々の家事が楽しく快適になる家電の取り入れ方を積極的に発信する。

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