グルメクラブ powered by 大人のレストランガイド

dressing

フランス人パティシエの逸品、休日のみ 東京・緑が丘

2018/12/10

「カヌレ」は手土産にもお勧め

カウンター横にあるカヌレも絶品と人気が高い。手土産におすすめしたい一品だ。外側がカリっとしていて、中がしっとり。ラム酒がふわっと香るフランスの定番菓子。

カヌレはマチュー氏が菓子作りを始めたころに試行錯誤した、思い入れの深い一品。シンプルな工程なだけに、素材、天候、焼き方などにより出来栄えが左右される。湿度の高い日本では、フランスの味を再現するのが特に難しい菓子だ。

店内にはカラフルなケーキや焼き菓子はなく、同系色にまとめられたシックな菓子が並ぶ。黒を基調としたエレガントで大人なパッケージは、男性ウケも良い。

「ヌメロサンク・パリ」のルーツは、こどもの頃の思い出の味。お母さんが作ってくれる菓子のように人々を笑顔にしたい、という思いからスイーツを作り始めた。

一つひとつのディテールにこだわったスイーツの中にも、どこか安定感がある味わいがあるのは、そんな世界観からきているのかもしれない。マルチな才能を持つマチュー氏の、今後の活躍が楽しみだ。

<メニュー>

ソルベ 450円 / ケーキ(季節ごとに変更あり) 600円~ / カヌレ プレーン 400円、チョコ 450円 / ヌメロサンク・パリ・スペシャル パフェ(ショコラ・季節のパフェ) 各1380円 ※価格はすべて税別

Numero 5 Paris (ヌメロ サンク パリ)
住所:東京都目黒区緑が丘1-23-10 2FC
電話番号:03-6421-4075
営業時間:LABOオープン土日祝日限定10:00~18:00 (イートイン席あり)
定休日:月曜~金曜
公式HP:https://www.numero5-mp.com
※上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

グルメクラブ 新着記事

ALL CHANNEL