WOMAN SMART

グルメ・トラベル

新鮮なラムは女性のための肉 脂肪燃やし貧血に効果

2018/11/27

■ラム肉のうま味が溶けだしたカレー

最後は、東京・下北沢にあるカレー専門店「三日月カリィ侍.」の「赤ワイン仕立てのラムカリィ」を紹介。北海道発祥のカレー専門店の系列店である同店では、北海道になじみ深いラム肉を使ったこだわりのカレーを提供中です。

三日月カリィ侍.の「赤ワイン仕立てのラムカリィ」(1350円)にチーズいももち180円、さくさくブロッコリー200円をトッピング

「赤ワイン仕立てのラムカリィ」はたっぷりの玉ねぎや人参などの香味野菜と赤ワインで煮込んでおり、水は一切加えていないのだそう。「ラムのもも肉ブロックと粗びきのひき肉の2種を使っています。ラム肉のうま味と赤ワインの風味をバランスよく出だせるよう調整しました」と同店を運営するソウルフラワーの事業部長蓮井圭二郎さん。

数種類のスパイスを独自に配合したルーはほどよい酸味があり、ラム肉独特のクセとも相性が抜群。「好きな人は好き、嫌いな人は嫌い、というクセの強さがありますが、たくさんの方にリピートしていただいていますよ」と蓮井さん。

キャロットラペやナッツなど、色鮮やかなトッピングが添えられていて、SNS(交流サイト)映えする盛り付けの美しさにも注目です。ルーの辛さやご飯の量、トッピングは自分好みにアレンジすることもできます。

いろいろなスタイルで楽しめるようになり、身近になってきたラム肉。自分好みのスタイルを見つけてみては。

※価格は特記がない限り税抜きです。

(取材・文 GreenCreate)

WOMAN SMART 新着記事

WOMAN SMART 注目トピックス
日経doors
暗闇ボクシング爆速成長 経営者は20代塚田姉妹
日経DUAL
中学受験からの撤退 挫折感を持たせない方法は?
日経ARIA
マレーシアに7年住み知った 移住に向く人、向かな
日経doors
読者9割「メンターが必要」 欲しいアドバイスは?
ALL CHANNEL