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クラフトビールと粗びきソーセージ 初夏の最強タッグ

村山らむねの贅沢お取り寄せ(1)

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NIKKEI STYLE

週末は少し贅沢(ぜいたく)に、おいしいお酒と、ちょっと高級なグルメを家でゆったり味わいたい――。このコーナーでは飲み物と食べ物、合わせて8000円前後で購入できる「お取り寄せグルメ」を紹介します。私、村山らむねが、おいしそうだと感じた通販サイトから数商品ずつ紹介。一番気に入った組み合わせを実際にお取り寄せします。

初回はクラフトビールと、それにぴったりのドイツ風ソーセージの組み合わせです。

梅雨の晴れ間の週末。冷やしたビールを昼間から、ゴクゴクと飲みたい気分です。窓をあけて涼しい風を感じながらお部屋で、日差しがそれほど強くなければベランダで、堪能してみてはいかがでしょう。

一時期の大ブームは沈静化しましたが、クラフトビールの人気はすっかり定着したようです。有名デパートのリカーショップには、世界中のワイン、全国の日本酒とともに、日本各地で作られたクラフトビールのコーナーが設けられています。父の日を始め、夏の贈り物でもクラフトビールは人気商品となっています。

ではさっそく、オンラインショップで探してみましょう。

<ヤッホーブルーイング>
よなよなエール お試しセット 1545円(税別)
https://item.rakuten.co.jp/yonayona/562929/

まずはクラフトビールのもはや老舗、長野のヤッホーブルーイングの飲み比べセット。ホワイトエールから黒ビールまで。自分がどんなビールが好きなのか発見できると思います。

<サンクトガーレン>
https://www.sanktgallenbrewery.com/
厚木ハムのソーセージ&金賞地ビール飲み比べセット 3580円(税込み)
https://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=14033645

次はサンクトガーレン。こちらも日本有数の老舗クラフトビール工房です。こちらには、3種類の飲み比べビールと厚木ハムのソーセージのセットも。サイトの説明を見ると、サンクトガーレンは各種受賞歴がある職人さんが、厚木ハムは国際大会で世界ランキングに入ったという職人さんが手がけたそうです。その魅力的なコラボセットが楽しめます。

<常陸野ネストビール>
http://hitachino.cc/beer/index.html
だいだいエール入り 330ml 8本セット 3564円(税込み)
https://kodawari.cc/ec_shop/goods.php?no=195&detail_search=

3つ目はビール通の支持率が高く、バーベキューに持っていくと歓声が上がる、「木内酒造」の常陸野ネストビール。

茨城県那珂市の工房ではなんと手作りビールが体験できる工房があり、オリジナルのラベルも作成できるそう。オンラインで購入できる飲み比べセットが充実しています。お薦めは定番の3種類に、福来ミカンの香りがきいた飲み応えのある、だいだいエールをセットしたものです。

ここで、クラフトビール人気が定着した歴史を振り返ってみましょう。

酒税法が1994年に改正されて、小規模の醸造所が法律で認められたことをきっかけに、日本各地で様々な個性的なクラフトビールが一気に誕生しました。2014年には大手のキリンビールと長野を拠点にするヤッホーブルーイングが業務提携するなど、日本の大手メーカーも、クラフトビール人気に真剣に向き合っています。

2018年4月には再度、酒税法が改正。原料の麦芽比率が変更されて副原料の幅が広がり、「ビール」と名乗っていい範囲が大きく広がりました。今後、より面白い「ビール」が出てくるでしょう。

ビールは醸造の種類で大きく分けて3種類。エールとラガーと自然発酵。エールは上面発酵で、豊かな味わいが特徴。ラガーは下面発酵、すっきりした味わいが特徴です。日本の大手メーカーのビールはラガーの中でも、ピルスナーと言われるスタイルのものが多いそうです。また原料も様々ですし、麦芽のロースト温度の違いで、ビールの色が薄いものから濃い色のものまでバリエーションがあります。

好みのビールが今ひとつ分からない場合には、各醸造所の飲み比べセットに頼るのも楽しいもの。特徴的な商品がセットになっているので、料理を楽しみながら一口ずつ味わうことができます。こういうセットを色々と注文して、醸造所ごとの違いを比べるのもいいですね。

さて、クラフトビールに合わせたいグルメと言えば、何でしょう?

私のイチオシはなんと言ってもソーセージです。ビールの本場ドイツでも、ビールにはソーセージ。今回はこだわりのソーセージを探してみました。ソーセージは、ご存じ豚肉の腸詰めです。最近はなるべく添加物を少なく、作りたてを楽しんでもらおうという工房が増えてきました。

< KAZUSAYA >
https://kazusaya.saitama.jp/
メルヘン街道ギフト 3086円 ※粗びきソーセージ入り(税込み)
https://kazusaya.saitama.jp/ec/products/detail.php?product_id=4

まずは、さいたま市の「KAZUSAYA」というソーセージ専門工房。関東近県からもわざわざ買いに来る人も多いという、ドイツで賞を何度もとっている名店です。ここは私もよくお取り寄せや贈り物に使いますが、ちょっと贅沢な白ソーセージから、ごくごく普通のベーコンまで、どれもとてもコクのあるおいしさ。特に注目は、ニュルンベルガーというソーセージ。これはドイツのビールのおつまみの定番。ドイツのニュルンベルク市で作られている製法です。ニュルンベルク、聞き覚えがないですか?そう、あのニュルンベルク裁判の舞台でもある都市です。ソーセージは小型でマジョラムの香りが特徴的。焦げ目がつくまでソテーしてビールに合わせれば、ビールもソーセージも止まりません! お店1番人気のチューリンガーグリルヴルストも私は好きです。予算を伝えての電話注文もでき、お薦めです。

<北海道さんだかん燻製工房>
https://www.sandakan-co.net/
絶品!無添加自家製ソーセージ満腹セット 4500円(税込み)
https://www.sandakan-co.net/products/detail39.html

北海道さんだかん燻製工房は、原料肉を北海道産に限るなど、原料へのこだわりが強いソーセージ工房です。こちらの粗びきソーセージは雑誌やテレビなどでの紹介も多い人気商品で、ジューシーな食感がたまりません。

◇  ◇  ◇

今回は「常陸野ネストビールのだいだいエール入り 330ml 8本セット(3564円)」と「北海道さんだかん燻製工房の絶品!無添加自家製ソーセージ満腹セット(4500円)」をお取り寄せしてみました。

ソーセージが焼けたら、よく冷やしたビールとグラスを用意して、ちょっとハッピーな音楽をかけて準備完了。

ビールは4種類。まろやかでコクのあるアンバーエール、みかんのフレッシュな風味が夏にピッタリのだいだいエール、とてもあでやかな味のペールエール、優しい味がとろけるようなホワイトエール。ホワイトエールがなんとも言えずに、好みでした。

そして、ソーセージ。細いソーセージは、プレーン、ハーブ入り、チーズ入り。どれもおいしいのですが、私はちょっとスパイシーなハーブ入りが絶品だと思いました。スライスしたセミドライソーセージ、そしてぷりっぷりの粗びきフランクソーセージ! もうたまりません。ビールもソーセージも、進む進む。

テレビでスポーツ観戦などをしながらクラフトビールとクラフトソーセージ。きっとおいしさと興奮で、幸せな夜が止まりませんよ。

※URLや商品名、価格などは取材時のものです。

(通販コンサルタント 村山らむね)

村山らむね

 お取り寄せコンシェルジュ・コラムニスト。ブログ「らむね的通販生活」にて、お取り寄せ情報について発信。ネットショップのアドバイザーを務める。日経MJで「奔流eビジネス」を連載中。

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