検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

NIKKEI Primeについて

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

/

地産地消 五感で味わう肉・魚介

鉄板焼き「ステーキラウンジ煉」

詳しくはこちら

NIKKEI STYLE

福岡・今泉の複合施設「季離宮」の一角にある。シックな雰囲気の店内でフランベの炎が勢いよく立ち上がる。鉄板の佐賀牛のステーキを焼き手が手際良く切り分けると、注文した「レア」に焼かれた艶やかな紅色の断面が現れた。店自慢の「五感で味わう」料理は箸をつける前から堪能できる。

鉄板焼き専門店として11年。肉は地産地消にこだわる。博多和牛や宮崎牛など、九州を歩き回る焼き手5人が意見交換して厳選する。

佐賀牛の2つの部位を味わった。シャトーブリアンはとろっと口の中で溶け、しつこくない。数百種類の中から選んだ沖縄・屋我地島の塩をつけるとふんわりした甘さが際立つ。サーロインにはジューシーな肉のうまみが凝縮され、タマネギなど甘み豊かな有機野菜や、ソムリエの資格を持つ店員の勧める赤ワインと交互に楽しむ。

魚介類も自慢だ。「優コース」(1万円~)の唐津のアワビはふわふわした身に海のうまみを感じ、自家製のブルギニョンバターと相性抜群。

1組の客に1人の焼き手がつき、リクエストに答える。権藤武志料理長は「鉄板焼きに敷居の高さを感じる人もいるが、気兼ねなく楽しんでほしい」。受験の合格祝い、入学祝いなど時節に応じて特別メニューも用意する。家族や恋人と大切な一時を過ごす場に選びたい。

(荒牧寛人)

〈すてーきらうんじ れん〉福岡市中央区今泉1の18の25季離宮上2階電話092・737・1773

食べ歩きが大好きな地元在住のライターや日経記者が見つけた九州・沖縄のとっておきの味を紹介します。

春割ですべての記事が読み放題
有料会員が2カ月無料

有料会員限定
キーワード登録であなたの
重要なニュースを
ハイライト
登録したキーワードに該当する記事が紙面ビューアー上で赤い線に囲まれて表示されている画面例
日経電子版 紙面ビューアー
詳しくはこちら

ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。

セレクション

トレンドウオッチ

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
春割で無料体験するログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
春割で無料体験するログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン

権限不足のため、フォローできません

ニュースレターを登録すると続きが読めます(無料)

ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。

ご登録ありがとうございました。

入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。

登録できませんでした。

エラーが発生し、登録できませんでした。

登録できませんでした。

ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。

登録済みです。

入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。

_

_

_