★★☆ シンチェリータ「カカオ」

2つ星を獲得したシンチェリータの「カカオ」 

〈特徴〉2010年に開業したジェラート専門店の品。店名はイタリア語で「誠実」を意味する。ジェラートマイスターの中井洋輔さんはかつて、インテリアデザインやアンティークを学ぶためにイタリアに渡った。そのとき様々なジェラートを食べ歩いた経験を生かしているという。

素材の味を生かしたあっさりした風味を意識するのは「毎日食べたいと思ってもらえるような味を目指している」(中井さん)ためだ。イタリアの高級チョコレート「ドモーリ」のカカオマスを使用。ドモーリはカカオ豆のそのものの個性を味わえるカカオを主役にしたチョコレートとして有名。これに蜂蜜を使うことで独特の風味と味わい深さを与え、香り豊かなチョコレートアイスに仕上げた。

〈感想〉「見た目の色は淡いが、カカオの風味がしっかりと感じられる」(下園さん)、「蜂蜜の甘い風味が、後味にふっと香り、ビターショコラの味わいを軽やかにしてくれる」(下井さん)、「素材を最大限に生かしつつ、バランスのよい完成度を追求している点がジェラート専門店らしい」(平岩さん)

〈価格〉1個420円から(取り寄せ可)

〈店舗〉東京都杉並区阿佐谷北1-43-7(電話03-5364-9430)午前11時~午後9時(無休)