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野菜もまとめてレンジでチン 豆とウインナーのスープ

NIKKEIプラス1

キッチンに立つだけでも体力を消耗しそうなこの季節。火を使わずに作れる料理のレパートリーを増やしておくと、重宝するものです。そこで、今日から3週にわたって、電子レンジで作れる料理を紹介します。

1回目は、豆とウインナーのスープ。材料を器に入れてレンジにかけるだけなので、洗いものが少なく、あと片付けもラク。また、加工品と買いおきできる野菜だけで作れるので、買い物の回数を減らすのにも役立ちます。

ミックスビーンズは、パウチや缶詰などの形状で、スーパーの缶詰売り場などに売られています。残ったらサラダやカレーの具に使っても。

子どもや、ふだん料理をしない人にもかんたんに作れる手軽な調理法ですが、器がとても熱くなるので、とり出す際はやけどに十分に注意しましょう

材料(2人分、1人当たり164kcal)
・ミックスビーンズ80g
・タマネギ1/4個(50g)
・ウインナーソーセージ3本
・A[水300ml、固形スープの素1個]
・オリーブ油小さじ1

作り方(調理時間10分)

(1)タマネギは薄切りにする。ウインナーは斜めに4つに切る。

(2)スープの素は4つに切る。

(3)耐熱性の器2個にミックスビーンズと(1)、Aを半量ずつ入れる。ラップをして、1個ずつ電子レンジで加熱する。3分加熱(500w)し、いったんとり出して混ぜる。再びラップをし、さらに約1分加熱する。もう1つも同様に加熱する。

(4)オリーブ油を半量ずつ回しかけて混ぜる。

献立の例 トマトのサラダ、トースト

ひとくちメモ

電子レンジ加熱 600wなら加熱時間を0.8倍、700wなら0.7倍にします。2個を一度に温める場合、時間は2倍にするのではなく、1.7~1.8倍とひかえめにして、ようすを見ます。

(ベターホームのお料理教室=大井 一範撮影)

[NIKKEIプラス1 2020年8月15日付]

これまでに掲載した「かんたんレシピ」の記事はこちらからご覧ください。


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