検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

NIKKEI Primeについて

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

/

味わいビール6種 サッポロライオン、浪速女子を魅了

詳しくはこちら

NIKKEI STYLE

サッポロホールディングス傘下のサッポロライオン(東京・渋谷)は2019年12月、大阪・梅田に「YEBISU BAR ホワイティうめだ店」をリニューアルオープンした。香りや味が違う6種類のビールを提供するほか、同店オリジナルのカクテルや料理も用意。梅田周辺で働くサラリーマンだけでなく、若者や女性からも人気を集めている。

YEBISU BARは現在全国で21店舗ある。ホワイティうめだ店は11年にオープンし、阪急大阪梅田駅に隣接する地下街「ホワイティうめだ」の北側エリアにあった。18年10月に閉店したが、19年に同地下街の東側エリアにバルや立ち飲み店を集めた飲食エリア「NOMOKA(ノモカ)」ができ、そこに移転開業した。

以前の店舗と比べ、店舗面積は縮小したが、入り口にはドアをあえて設けず、オープンな雰囲気に。「飲食店街にあるため、店への入りやすさを意識した」(担当者)という。店内には30席ほど設けているほか、入り口付近にバーカウンターも設置。1人で来店しても、カウンターで店員と話しながら、ビールや料理を楽しめる。

店には6種類のビールを用意。「エビスビール」のほか、うまみと香りが豊かなホップを原料に使った「エビスマイスター」、味わいがクリーミーな黒ビール「エビスプレミアムブラック」などを提供。季節に合わせて、期間限定のビールも年6回ほど出す。料金は1杯560円から。

果汁をビールと合わせたビアカクテルも10種類用意した。ミックスジュースとビールを合わせた「バナ・ナニワ」(600円)は同店のオリジナルメニュー。「ミックスジュースは大阪の名物で、出してみたところ、お客さんからの反応が良かった」。ビールが苦手な女性層に人気で、遠方からわざわざ同メニューを飲みに来る人もいるという。

料理にもこだわっている。通常メニューに加え、同店ではオリジナル料理を2品提供している。大阪名物の「粉もん焼き」(880円)と辛いタレがくせ味になる「しびから水ギョーザ」(680円)だ。通常メニューには粉ものや辛い料理が少なかったため、来店客の要望を取り入れ、開発したという。

現在、来店客の6割は仕事終わりのサラリーマン。だが、平日ランチの時間帯や週末には女性や若者も限定ビールや料理を求め、多く来店するという。

また、同社は全国のYEBISU BARでスタンプラリーを開催しており、来店客は飲み物を頼むとスマートフォンアプリ上でスタンプがもらえる。集めたスタンプ数でランキングも見られるため、若者を中心に人気が広がっている。

「ビール市場は若者離れになっているため、きっかけをつくり、ビールのおいしさを伝えたい」。同店は今後も積極的にオリジナルメニューの開発を進めるほか、イベントなども開催し、様々な年齢層の消費者を呼び込む狙いだ。

(松本晟)

[日経MJ 2020年3月18日付]

春割ですべての記事が読み放題
有料会員が2カ月無料

有料会員限定
キーワード登録であなたの
重要なニュースを
ハイライト
登録したキーワードに該当する記事が紙面ビューアー上で赤い線に囲まれて表示されている画面例
日経電子版 紙面ビューアー
詳しくはこちら

ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。

関連企業・業界

セレクション

トレンドウオッチ

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
春割で無料体験するログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
春割で無料体験するログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン

権限不足のため、フォローできません

ニュースレターを登録すると続きが読めます(無料)

ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。

ご登録ありがとうございました。

入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。

登録できませんでした。

エラーが発生し、登録できませんでした。

登録できませんでした。

ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。

登録済みです。

入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。

_

_

_