検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

NIKKEI Primeについて

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

/

チョコまん オーブンで手作り、常温保存で皮しっとり

詳しくはこちら

NIKKEI STYLE

定番スイーツのチョコレート。たまには手作りしてみませんか? 常温で半日以上おくと、皮がしっとりしてよりおいしくなります。

材料(10個分、1個当たり124kcal)
・バター10グラム
・砂糖40グラム
・卵1個
・A[薄力粉75グラム、ココア15グラム、ベーキングパウダー小さじ1/3]
・白あん150グラム
・板チョコレート(ホワイト)40グラム
・薄力粉(手粉用)小さじ1

作り方(調理時間40分)

(1)〈準備〉バターは常温でやわらかくする。卵はときほぐし、40グラム分を量っておく(残りは塗り用にとりおく)。Aは合わせてふるう。オーブンは190度に予熱する。

(2)〈あん玉を作る〉チョコは10等分に切る。白あんはペーパータオルで包み、水分をとる。10等分にし、中心にチョコを包み丸める。

(3)〈皮生地を作る〉ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えて混ぜる。とき卵40グラム分を加えさらに混ぜ、砂糖をよくとかす。

(4)Aを加え、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる。

(5)まな板の上に手粉用の薄力粉を茶こしでふるい、皮生地をのせ、広げる。10等分にする。

(6)〈包む〉生地を丸め、手のひらで直径5センチほどの円形にのばす。中央に(2)をのせ、包む。手のひらで軽く転がし、丸める。表面に残りのとき卵をスプーンで塗る。

(7)〈焼く〉クッキングシートを敷いた天板に(6)を均等に並べ、190度のオーブンで様子を見ながら約12分焼く。網にとり、さます。

献立の例 ほうじ茶

ひとくちメモ

オーブンを上手に使う 生地を膨らませるため予熱は必須。レシピの温度は電気オーブン用なので、ガスオーブン(ファン付き)なら、10~20度低くしましょう。

(ベターホームのお料理教室 写真=大井 一範撮影)

[NIKKEIプラス1 2020年2月8日付]

これまでに掲載した「かんたんレシピ」の記事はこちらからご覧ください。

春割ですべての記事が読み放題
有料会員が2カ月無料

有料会員限定
キーワード登録であなたの
重要なニュースを
ハイライト
登録したキーワードに該当する記事が紙面ビューアー上で赤い線に囲まれて表示されている画面例
日経電子版 紙面ビューアー
詳しくはこちら

ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。

セレクション

トレンドウオッチ

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
春割で無料体験するログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
春割で無料体験するログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン

権限不足のため、フォローできません

ニュースレターを登録すると続きが読めます(無料)

ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。

ご登録ありがとうございました。

入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。

登録できませんでした。

エラーが発生し、登録できませんでした。

登録できませんでした。

ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。

登録済みです。

入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。

_

_

_