検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

NIKKEI Primeについて

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

/

キノコミックス ペペロンチーノ風、めんつゆで「和」

詳しくはこちら

NIKKEI STYLE

ペペロンチーノ風の味に、めんつゆで「和」をプラス。卵焼きやスープの具にしても、またハンバーグや厚揚げにかけてもマッチします。パスタの具に使うなら、ゆで汁少量にバターを合わせて加えると、コクが出ます。もちろん、そのまま食べても。日もちは冷蔵で3~4日。キノコは合計300グラム内でマッシュルームやエリンギなど、別のものに代えて作ってもOK。めんつゆの量はお好みで加減してください。

材料(2人分、作りやすい分量 全量で316kcal)
・シイタケ6個(100グラム)
・シメジ100グラム
・エノキダケ100グラム
・ニンニク1片(10グラム)
・赤トウガラシ1本
・オリーブ油大さじ2
・めんつゆ(市販、3倍濃縮)大さじ2

作り方(調理時間15分)

(1)シイタケは石づきをとり、幅5ミリの薄切りにする。軸は手でさく。シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。エノキも根元を落とし、長さを3等分にしてほぐす。

(2)ニンニクはみじん切りにする。赤トウガラシは種をとり、小口切りにする。

(3)フライパンに油と(2)を入れ、弱火でいためる。香りが出てきたら(1)を加え、中火で3~4分、しんなりするまでいためる。めんつゆを加えてからめる。

献立の例 「キノコミックス」のパスタ、ミネストローネ

ひとくちメモ

キノコの扱い 水を吸収しやすいので洗わず、汚れはふく程度に。保存はポリ袋に入れ密封せず野菜室で。すぐ使える形にして生のまま冷凍も可能。

(ベターホームのお料理教室 写真=大井 一範撮影)

[NIKKEIプラス1 2019年9月21日付]

これまでに掲載した「かんたんレシピ」の記事はこちらからご覧ください。

春割ですべての記事が読み放題
有料会員が2カ月無料

有料会員限定
キーワード登録であなたの
重要なニュースを
ハイライト
登録したキーワードに該当する記事が紙面ビューアー上で赤い線に囲まれて表示されている画面例
日経電子版 紙面ビューアー
詳しくはこちら

ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。

セレクション

トレンドウオッチ

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
春割で無料体験するログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
春割で無料体験するログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン

権限不足のため、フォローできません

ニュースレターを登録すると続きが読めます(無料)

ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。

ご登録ありがとうございました。

入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。

登録できませんでした。

エラーが発生し、登録できませんでした。

登録できませんでした。

ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。

登録済みです。

入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。

_

_

_