検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

NIKKEI Primeについて

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

/

天守閣を眺めながら和牛鉄板焼きと日本酒 大阪城公園

詳しくはこちら

NIKKEI STYLE

ネットサービス運営のデジサーフ(神奈川県藤沢市)は5月、観光客でにぎわう大阪城公園(大阪市)に日本文化を発信する新たな施設「大阪城下町」を開いた。同施設内には大阪城を眺め、和牛の鉄板焼きと日本酒を味わいながら、ゆったりとした時間を過ごせる場所がある。「SAKE&TEPPAN STEAK 和珀(わはく)」だ。

店内には座席が約40席あり立食エリアもある。「和」をテーマにした内装で、木製のシンプルな机が並び、落ち着いた雰囲気だ。床から天井まで広がる大きな窓からは大阪城の天守閣が見える。

インバウンド(訪日外国人)に人気の和牛を中心に使い、ステーキやハンバーガーなど17種類の料理を提供している。「特選黒毛和牛サーロイン100グラム」(2380円)は、季節ごとに選定した和牛を使用する。

7月は脂身が少なく、あっさりとした食感を楽しめる徳島県産の「阿波牛」を提供。タレも定番の「にんにくしょうゆ」や強い後味を楽しめる「生コショウ」など8種類を用意した。

バーカウンターでは近畿地方の2府5県から取り寄せた日本酒を提供する。飲みやすい甘口からさっぱりとした辛口まで36銘柄をそろえた。堺市で製造された「千利休」は甘口で飲みやすいと評判だ。カウンターで店員と談笑しながら飲むこともできれば、窓側の席でライトアップされた大阪城を眺めながら一人お酒をたしなむことも可能だ。

開店当初の主要ターゲットは訪日客だった。大阪観光局によると、昨年は1141万人の訪日客が来阪した。大阪城には年間255万人が訪れる。ただ周辺にレストランが少ないことなどから、滞在時間は平均で40~50分しかない。訪日客がゆっくり時間を過ごし、和食を楽しめる場所を考えた。

実際は店と大阪城天守閣が離れているため、訪日客は想定よりも少なかった。平日は来店者数全体の2割、休日でも3割程度だ。一方で平日には、ビジネスマンや子連れ層が、休日には大阪城ホールで開かれるイベントの来場者が多く店を訪れる。

店舗責任者の前田俊彦さんは「大阪城ホールでのイベント終了後に一休みしたいお客さんに利用してもらっている」と話す。

そこで今後は、訪日客へのアピールとともに、日本人の集客も強化する。現在の立食エリアに座席を設け、より多くの来店者がゆっくりと過ごせる店作りを目指す。また他社と連携し、和牛を使った弁当を開発して大阪城公園周辺で働く会社員などにも販売する考えだ。

前田さんは「良い肉は嘘をつかない。調理さえ間違えなければ、おいしいものが出せる」と話す。夏休みシーズンに国内外の客を取り込もうと意気込んでいる。

(松本晟)

[日経MJ2019年8月7日付]

春割ですべての記事が読み放題
有料会員が2カ月無料

有料会員限定
キーワード登録であなたの
重要なニュースを
ハイライト
画面例: 日経電子版 紙面ビューアのハイライト機能
日経電子版 紙面ビューアー
詳しくはこちら

ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。

セレクション

トレンドウオッチ

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
春割で無料体験するログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
春割で無料体験するログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン

権限不足のため、フォローできません

ニュースレターを登録すると続きが読めます(無料)

ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。

ご登録ありがとうございました。

入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。

登録できませんでした。

エラーが発生し、登録できませんでした。

登録できませんでした。

ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。

登録済みです。

入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。

_

_

_