検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

検索朝刊・夕刊LIVEMyニュース日経会社情報人事ウオッチ
NIKKEI Prime

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

NIKKEI Primeについて

朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。

/

昼から楽しめる、女子も歓迎の英国風パブ 大阪・梅田

詳しくはこちら

NIKKEI STYLE

関西を中心に飲食店を運営するフードリンクス(大阪市)は4月、大阪・梅田エリアで最大級となるビールパブ「クラフトマン ウマミ」を開いた。場所は中崎町のJR京都線の高架下で、大型のビール醸造所を併設。オリジナルのクラフトビールを提供する。女性客を主要顧客層に据え、内装は落ち着いた英国のパブのような仕様にした。大阪観光に訪れたインバウンド(訪日客)も足を運ぶ。

店内には約120の座席を用意しており、団体客も利用しやすいようになっている。同店オリジナルのクラフトビール「UPA(ウマミペールエール)」を中心に約20種類のビールを取りそろえている。UPAの特徴はカラメルモルトのコクと甘み、フルーティーなホップの香りだ。苦みは軽めに抑え、女性でも飲みやすい味にした。

普段ビールをあまり飲まない人向けにビールの飲み比べメニューも用意。お客の好みをスタッフがカウンセリングし、趣向に合ったビールを選んで提供する。

店内の一角にあるビール醸造所には500リットルのビールタンクを6つ備えており、発酵から貯酒までを自前で行う。醸造所はガラス張りとなっており、店内でビールを楽しみながら眺めることもできる。

店舗責任者の崔俊典さんは「ビール好きがきっかけで始めたお店。ビールの製造も自分でやってみたかった」と話す。崔さんはオリジナルのビールを造るために、醸造のノウハウを持つ企業に出向き修業を重ねた。現在提供するオリジナルビールは1種類のみだが、今後は5種類にラインアップを拡充する予定だ。

同店では20~30歳代の女性をメインターゲットとしている。一般的なビアホールは男性客の比率が高く、女性客が入りにくいという声もあった。そのため店内には大型のソファ席を用意し、「女子会」でもゆったりと利用できるようになっている。開店から1カ月程度で、利用者の6割程度が女性客だという。

提供する料理にもこだわっている。低温真空調理の肉盛り合わせや、ビール酵母を生地に練り込んだ自家製の石窯ピザなど、ビールの味が引き立つ料理を52種類を用意している。

5月からはビールパブでは珍しく昼間のランチとカフェの営業も始めた。「国産牛の厚切りローストビーフランチ」や「パスタランチ」など5種類を用意している。全ランチメニューで窯焼きのピザやパン、週替わりサラダが食べ放題となっている。料金は1280円から。「女性の昼間のランチ需要を取り込む」(崔さん)とともに夜の時間帯の回遊も期待する。

英国風の雰囲気は訪日客も引きつける。「欧米系の旅行者には連日足を運んでくれる人もいる。やっぱり慣れ親しんだパブは入りやすいのだろう」と笑顔を見せる。

(下野裕太)

[日経MJ 2019年6月19日付]

春割ですべての記事が読み放題
有料会員が2カ月無料

有料会員限定
キーワード登録であなたの
重要なニュースを
ハイライト
登録したキーワードに該当する記事が紙面ビューアー上で赤い線に囲まれて表示されている画面例
日経電子版 紙面ビューアー
詳しくはこちら

ワークスタイルや暮らし・家計管理に役立つノウハウなどをまとめています。
※ NIKKEI STYLE は2023年にリニューアルしました。これまでに公開したコンテンツのほとんどは日経電子版などで引き続きご覧いただけます。

関連企業・業界

セレクション

トレンドウオッチ

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
春割で無料体験するログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
春割で無料体験するログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
春割で無料体験するログイン

権限不足のため、フォローできません

ニュースレターを登録すると続きが読めます(無料)

ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。

ご登録ありがとうございました。

入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。

登録できませんでした。

エラーが発生し、登録できませんでした。

登録できませんでした。

ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。

登録済みです。

入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。

_

_

_