チョコとグラノーラのドロップクッキー　ラフな風合い

バレンタインの気軽なプレゼントにぴったりな、ラフな風合いのクッキー。(1)でよく混ぜ、(2)で少しずつ混ぜるのがポイントです。食感をそこなわないよう、さめたら、湿気を防げる保存袋などに入れましょう。

作り方（調理時間40分）

＜準備＞

・バター、卵は室温にもどす。

・Aは合わせてふるっておく。

・オーブン皿にクッキングシートを敷く。

・オーブンは170度（ガスオーブンなら160度）に予熱する。

(1)バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

(2)卵を(1)に少しずつ加えてそのつどよく混ぜる。

(3)Aを加えてゴムべらで混ぜる。粉気がなくなったらグラノーラと2/3量のチョコを加えて混ぜる。

(4)生地をスプーンで1杯ずつすくい、クッキングシートに間隔をあけて20個並べる。スプーンで平たく形をざっと整える。

(5)残りのチョコを20枚に均等にのせ、170度のオーブン（ガスなら160度）で16～17分焼く。

(6)焼けたらすぐにオーブンから出して網にとり、そのままさます。

ひとくちメモ

ザクザクがおいしい　スプーンですくった生地を落として（drop）焼く、ドロップクッキー。カリッとした歯ざわりを、グラノーラでさらにアップさせています。ドライフルーツ入りなら赤や黄色が加わってかわいらしい。コーンフレークを使ってもOKです。

（ベターホームのお料理教室　写真は大井一範）

［NIKKEIプラス1 2019年2月9日付］

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