2013/3/7

3つ星スイーツ

番外編 ハレルヤ「阿波フロマージュ(木頭ゆず)」

番外になったハレルヤ「阿波フロマージュ(木頭ゆず)」

<特徴>北海道産のクリームチーズを使った濃厚なチーズケーキ。サクサクしたビスケット生地の上に、たっぷりとチーズがのせられている。関西で活躍するパティシエの西園誠一郎さんがプロデュースした。口に入れると、きめ細かく口溶けのよい生地からユズの爽やかな香りが漂ってくる。ユズは地元徳島の奥深い山林で育まれる、特産の木頭(きとう)ゆずを使用している。ユズの代わりに塩を利かせた「阿波乃塩」タイプもある。

<感想>「クリーミーでねっとりした舌触りに、ユズの香りと酸味が効いている」(平岩さん)、「ユズの香りが濃厚なチーズの味を爽やかにしている」(下井さん)、「値段もお手ごろで取り寄せやすい」(下園さん)

<価格>1500円(ホール)

<取り寄せ先>http://www.hallelujah.co.jp/ 電話088-699-7611(3月6日から対応)

<店舗>徳島県板野郡松茂町広島字北川向四ノ越30、午前10時~午後6時、無休