大人のご褒美スイーツ 濃厚「クレームブリュレ」
表面のカラメルをパリッと破れば、とろとろのクリームがじわりとあふれ出す。「今週の3つ星スイーツ」は濃厚な味わいが魅力の「クレームブリュレ」を取り上げる。寒さがまだまだ厳しいこの季節、温かいコーヒーや紅茶を飲みながらゆっくりと楽しみたいスイーツだ。
クレームブリュレはフランス語で「焦がしたクリーム」という意味。プリンと製法や材料は似ているが、最後に表面に砂糖をふりかけ、バーナーであぶってキャラメル...
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