焦がしバターの香り さっくり焼き菓子「フィナンシェ」

★☆☆ クラックラン「フィナンシェ」

1つ星となったクラックランの「フィナンシェ」

<特徴>その日に焼き上げて個包装をせず、外はさっくり、中はしっとり、食感の違いが楽しめるフィナンシェ。焼き菓子にこだわりを持つ同店の代名詞的なスイーツで、インパクトの強さより毎日食べても飽きない味を心掛けている。スペイン産のアーモンドパウダー、宮崎・高千穂産のバター、地元の千葉・船橋で取れた卵など、フィナンシェにマッチする素材を選び、素材を目立たせるのではなく、全体のバランスの良い、まろやかな一品に仕上げている。日持ちは当日。個包装をして約1週間日持ちするタイプも用意している。

<感想>「表面の焼き色と中の生地の食感の対比が大きく、カリッ、ふわっ、の食感を楽しめる」(下園昌江さん)、「浮きがかなりあって高さのあるフィナンシェだが、生地の目は細かい。バターよりもアーモンドの香りがやや強く感じられる。表面はさっくり、中はしっとりもっちりして、食感の違いを楽しめる」(平岩理緒さん)

<価格>158円(取り寄せ不可、個包装しているタイプは取り寄せ可)

<店舗>千葉県千葉市美浜区打瀬2-5パティオス三番街(電話043-213-0238)午前10時から午後7時(定休日無し)千葉市内にほかに2店舗あり

<最寄り駅>JR京葉線の海浜幕張駅から徒歩約10分