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3つ星スイーツ

焦がしバターの香り さっくり焼き菓子「フィナンシェ」

2011/1/27

ちょっとしたおやつにはもちろん、手土産にしても喜ばれそうなオールマイティースイーツ

金の延べ棒や金塊のような形をした焼き菓子「フィナンシェ」。アーモンドパウダーの風味と焦がしバターの香りに特徴がある代表的なフランス焼き菓子の一つで、日本でもよく知られている。「今週の3つ星スイーツ」のテーマはフィナンシェ。多くの菓子店に並ぶ定番商品なうえ、手軽に食べることができ、ちょっとしたおやつにはもちろん、手土産にしても喜ばれそうだ。


いつものように専門家らで構成する「日経スイーツ選定委員会」が東京近郊で購入できる10商品を厳選し、食べ比べた。表面はサクッ、中はしっとりふわっとした、食感の違いを楽しめるフィナンシェへの評価が高かった。また、定番の金塊型の中にも、焼き色やふくらみに個性があるほか、かわいらしい動物の型をしたものもあり、それぞれ特徴のある4つのフィナンシェに星が輝いた。

★★★(3つ星)=文句なしのおいしさ。スイーツファンならぜひ食べるべき
★★☆(2つ星)=抜きんでている。電車賃を使ってでも買いに行きたい
★☆☆(1つ星)=水準を大きく上回る。遠回りしてでも買いに行きたい

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