チョコや焼き方で多彩な表情 ガトーショコラ
1月1日付の「東京23区スイーツ選手権」、1月6日付の「東京デパ地下スイーツ」と、新年に入って2回、いつもと趣向を変えた特集をお届けしたが、今週から通常の記事を再開する。最初のテーマは「ガトーショコラ」。チョコを材料にした定番のケーキの一つで、老若男女を問わずに人気がある。見た目が似ている商品も多いが、使用するチョコレートの種類や焼き方などによって、味や食感はお店ごとに千差万別だ。
一口に「ガト...
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