黄金の焼き色、とろける食感 ベークドチーズケーキ
定番の洋菓子として根強い人気があるチーズケーキ。今回の「今週の3つ星スイーツ」では、5月に「レアチーズケーキ」を特集したのに続き、オーブンでじっくりと焼き上げる「ベークドチーズケーキ」を取り上げた。きつね色の香ばしそうな焼き色に心が踊るベークドタイプは、火を通さないレアとはまた違った味わいがある。本来のお菓子としての食べ方はもちろん、ワインなどお酒のおつまみとしても楽しめそうなケーキもあるのが魅...
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