まろやかチーズとほろ苦コーヒー、ティラミス

チーズとコーヒーのしみこんだスポンジの風味が絶妙なティラミス

エスプレッソコーヒーをしみこませたスポンジとマスカルポーネチーズを重ねたイタリアのお菓子、ティラミス。イタリア料理のデザートとしてレストランで食べることも多い。「今週の3つ星スイーツ」はそんなティラミスの特集だ。試食会場にはシンプルなタイプから華やかに飾られたものまで様々なティラミスが集合した。

今回も専門家らで構成する「日経スイーツ選定委員会」が東京近郊で購入できるティラミスを10商品厳選し、食べ比べた。


スプーンですくって口に運ぶと、軽やかながらコクのあるチーズのクリームとコーヒーシロップがしっかりしみこんだスポンジが一体となるフレッシュな一品に評価が集まった。

★★★(3つ星)=文句なしのおいしさ。スイーツファンならぜひ食べるべき
★★☆(2つ星)=抜きんでている。電車賃を使ってでも買いに行きたい
★☆☆(1つ星)=水準を大きく上回る。遠回りしてでも買いに行きたい