「質実剛健」バウムクーヘン、3つ星は味わいしっとり
「ドイツならではの食べ物は?」と聞かれて思い浮かぶものはたくさんある。ソーセージ、ザワークラウト、ビール……。菓子で外せないのが「バウムクーヘン」だ。派手さはないが、飾らない見た目や味わいは「質実剛健」なドイツのイメージにぴったり。食べ比べにより選んだ極上の菓子を紹介する「今週の3つ星スイーツ」は今回、日本でも好きな人が多いバウムクーヘンを特集。日本人パティシエ(菓子職人)が手掛ける、しっとりと...
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