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マーロウのプリンはビーカー入りで見た目もおしゃれだ
「昭和風」硬めプリン 自粛疲れを癒やす素朴な味
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長さ1メートルのロングユッケ寿司はインパクト十分
巨大で「映える」ユッケ寿司 マグロで格安の居酒屋も
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マイヤーレモンはレモンとオレンジの自然交雑で生まれたとされる=PIXTA
皮ごと食べられるレモン スイーツにまろやかな酸味
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バスマティライスを使ったインドの炊き込みご飯「ビリヤニ」(東京都中央区のバンゲラズキッチン)
カレーやリゾットを本場の米で 人気高まり国産も登場
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鶏に与えるエサの違いで黄身の色も変わる
ビタミンE20倍・ゆず風味… こだわりの卵かけご飯
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ダイコンおろしの辛みとアボカドの甘みが調和する「アボカド塩レモン鍋」(東京・神田神保町のアボカフェ)
鍋物・グラタン… アボカド、温かい料理にも好相性
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燕の巣付き「仏跳牆」。コラーゲンで口の周りがペタっとする。「日本人に仏跳牆をもっと知って、食べてほしい」(グランドハイアット東京チャイナルームの小池料理長)
山海の幸、仏様もぶっ飛ぶ? 中華スープ「仏跳牆」
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小麦未使用が売りの東洋ライスの「キンメッコパン」
モチモチヘルシー、米粉パンいかが 専門店や機内食も
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北海道東部ではマイワシの漁獲が3~4倍に増加。根室花咲港の市場関係者向け朝食は、新鮮な刺し身に塩焼き(8月19日、花咲港)
マイワシ大漁、秋の主役に 漁獲量トップ浮上の可能性
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リコッタやクリームチーズなどが食べ放題だ(グッドスプーンみなとみらい店)
都心の工房で生乳から手作り チーズ専門店が続々
本日入荷おいしい話
東京都新宿区のバー「ジェレマイア」では白酒カクテルをリピートするファンも
中国の蒸留酒「白酒」 強い香り、カクテル人気じわり
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写真はイメージ=PIXTA
Googleフォト 「無料で容量無制限」終了でどうする?
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ワクチン接種を受ける人が増えるにつれ、以前のような社会への「安全な戻り方」が重要な課題となってくる(PHOTOGRAPH BY MICHAEL CIAGLO, GETTY IMAGES)
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コロナワクチン代替策で注目、モノクローナル抗体とは
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左上から時計回りに1位 覚王山吉芋「「吉芋花火」、2位 山本佐太郎商店「大地のおやつ おいものかりんとう」、3位 芋屋金次郎「特撰芋けんぴ」、4位 京甘藷「黄金芋」
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働き方コンサルタントの働き方 在宅勤務で理想を追求
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育児に家事にパパ奮闘 在宅ワークで逆転した夫婦の姿
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VR駆使、境界なくす自由な表現 デジタルアートを体感
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ミニバン改装、移動式オフィス快走 在宅ワークの発…
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今が読みどき
コロナワクチンの接種の様子(米カリフォルニア州)=ロイター
コロナワクチンを知る 副反応、アナフィキラシーとは
緊急事態宣言、一部解除もなお警戒 コロナ対策知恵袋
リコッタやクリームチーズなどが食べ放題だ(グッドスプーンみなとみらい店)
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東京都新宿区のバー「ジェレマイア」では白酒カクテルをリピートするファンも
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ホヤの味を最も味わえる刺し身。土佐酢などと相性が良い。旬は5~8月
夏の海の幸ホヤ、鮮度が決め手 創作料理も多彩
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10種類を飲み比べ、スマホのアプリで好きな日本酒タイプを判定(東京・代官山のYUMMY SAKE COLLECTIVE)
好みの日本酒は「トロトロ」 AIが初心者にお薦め
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ノラボウ菜の塩漬けはシャキシャキした食感と濃い緑色の見た目が楽しめる(東京都中央区の天ぷら料理店「てん茂」で)
ノラボウ菜・東京ウド… 江戸東京野菜、個性で魅了
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アジフライ多士済々 きつね色の王道からバーガーまで
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イノシシは豚のような家畜にはない複雑なうま味が特徴だ
ジビエラーメン 野生のうまみ凝縮、後味はあっさり
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温めるとうま味が増して「燗上がり」する日本酒は多い(東京都千代田区の神田新八本店で)
日本酒、お燗で舌鼓 温めて増す香りとうま味
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コマツナ、料理の主役 クセ少なくサラダや豆腐に
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進化する塩辛 原料に高級イカ、ワインに合うタイプも
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短角牛は赤身肉の肉らしいうまさに加えて、和牛特有の華やかな脂の甘さがある(東京都港区の「Union Square Tokyo」)
和牛、赤身ブームで新境地 経産牛も放牧で味濃く
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