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3つ星スイーツ

3つ星登場 優雅な香り、大人のブランデーケーキ

2013/10/31

 芳醇(ほうじゅん)な香りが口の中にふわっと広がるブランデーケーキ。魔法をかけるように高級酒を染み込ませ、熟成させた優雅な味わいは大人を魅了する。「今週の3つ星スイーツ」では、秋の夜長の会話のお供にもぴったりな「ブランデーケーキ」を特集する。

 専門家らで構成する「日経スイーツ選定委員会」が、取り寄せや東京近郊の店で買えるブランデーケーキの中から10商品を厳選し、食べ比べた。味の主役はやはりブランデー。「コニャックの名門」と呼ばれる伝統ある製法で作られた高級ブランドや、皇帝ナポレオンが愛したと伝えられる銘柄をたっぷりと使った贅沢(ぜいたく)な品が入った。6月27日公開の「アニマルスイーツ」 以来、4カ月ぶりに3つ星を獲得した。

★★★(3つ星)=文句なしのおいしさ。スイーツファンならぜひ食べるべきだ
★★☆(2つ星)=抜きんでている
★☆☆(1つ星)=水準を大きく上回る

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