春キャベツとアサリの土鍋蒸し
暖かい日が続くようになり、土鍋が食卓にのる機会が減ってきます。土鍋は、火の当たりがやわらかく保温性があるので、蒸し煮にも向いています。棚の奥へとしまう前に、こんな料理に使ってみてはどうでしょう?
みずみずしい春キャベツの水分とアサリのうま味を生かした、春らしい蒸し煮です。火にかける前は、鍋からあふれるほどの具も、しっかりふたをして蒸せば、半分ほどになります。マカロニは、野菜の甘味とアサリのうま味...
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