揚げあられ
お正月の残ったおもちを使って、昔懐かしいおやつを作ってみました。乾燥し、かたくなってしまったおもちや鏡もちの利用法としてもおすすめ。その場合は切るのが大変なので、ふきんなどをあててかなづちでたたき、細かくくだいてください。包丁で切るときは、包丁をぬらしながら切ると比較的スムーズに切れます。
中温で手早く揚げる方法もありますが、あられというより揚げもちのようになります。低温でじっくり揚げることで、...
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