広がる「栄養療法」、がん治療にも一役
医師や看護師、栄養士、薬剤師などでつくる栄養サポートチーム(NST)による活動が広がり、医療現場での栄養療法が見直されている。病気で食事をとることができない患者が少しでも食べられるよう工夫し、低栄養に陥るのを防ぎつつ治療効果を上げる試みだ。栄養補助食品を取り入れる研究も始まった。患者ごとの対応が必要なだけに、人材育成が喫緊の課題となっている。
「今日お昼どうだった?食べられた?」「おいしいおかず...
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